さんまの焦げない焼き方

秋になるとサンマを食べたくなる。それも無性に。そして食べるともっと油の乗っている美味しいのを食べたくなる。止まらないね。

学生のころ、サンマパーティーと称して、毎年のようにサンマを焼いてました。美味しいんだけれども、網に焦げ付くのた玉に傷。そんなとこにこの方法を知っていればよかった。。。。

Catch Upさんというところで教えてもらったのですが、現在リンク切れなので。さんまを焼く前にペーパータオルで10分ほどくるんでおくと、余分なたんぱく質がとれて焦げにくいみたいです。

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初版：2004年10月17日 17:11　改定：2009年10月17日 20:04

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(2005年9月11日 23:33)

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